高考在即 营养师支招饮食宜忌

    【核心提示】2015年高考即将来临，此时考生们大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳。因此，安排好这个阶段的饮食营养，是家长应该关心的首要任务。

    6月2日，记者采访了国家级公共营养师李忠恩，他说，考前考生应注意一日三餐。早餐，营养最关键。比如鲜牛奶一杯，煮鸡蛋一个，鲜肉包一个等。午餐，能量是主导。食物种类尽可能多样化，多吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品。晚餐，消化很重要。晚餐要适量，饭菜应当清淡、易消化，以八分饱为佳。

    李忠恩说，家长应对孩子高考有“三忌三宜”，即忌食谱大“变脸”。“不少家长担心自家孩子营养不足，高考期间花样百出供应佳肴美味。”他提醒，考前饮食不要刻意改变，应和平时一致。忌为提神喝浓咖啡。考生考前可以喝一些茶及咖啡，但不要太浓，否则会影响考生睡眠质量。忌为进补喝浓汤。“一些家长认为汤类有营养，于是高考期间每天为孩子煲汤。”他提醒，考试期间，家长适当煲点汤是可以的，但没必要天天煲汤。这个季节煲汤应以清淡为主。

    “三宜”，即宜少量多次喝水。不要等口渴了才去饮水，切忌以喝饮料代替喝水。

    宜注意饮食卫生。高考期间，考生要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋、蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。宜吃早餐。一些考生没有吃早餐的习惯，即使大考之前也不例外。李忠恩说，考生应该养成吃早餐的习惯，否则会影响考试发挥。

    最后，李忠恩建议，考生应合理调整作息，每天至少有8个小时以上的睡眠时间，午后最好安排半个小时以上睡眠，不要熬夜。（梁娟）