陕北红枣

　　说到陕北，人们首先想到的是革命根据地身份，的确，那是一片“红色”的土地。其实，在这片土地上还有一样红的东西值得我们去称颂，那就是红枣。红枣赋予了陕北特有的地域文化。我对陕北红枣的感情是从在陕北支教那年开始的，在那里，我整整生活了一年。陕北也成了我的第二个故乡，我身上也染上了陕北人的味道。因为红枣，让我看到了陕北无尽的魅力。

　　在陕北，有一句口头禅：金蛋蛋、银蛋蛋，不如咱的红蛋蛋。这红蛋蛋说的就是红枣。在黄河沿岸，红枣树一片连着一片，一山挨着一山。中秋节前后，枣儿红了，漫山遍野的红枣密密麻麻地挂满枝头，丘陵沟壑就被这红枣点缀着，煞时好看。记忆中最痛快的事莫过于和老乡们一起打枣，打枣喜悦之情洋溢在每个人脸上。一阵工夫下来，打得满地红艳艳的。陕北人好客，像我这号外人每次都受到他们的热情款待，品尝够鲜枣后还要打包。红枣也成了孩子们最普遍的零食。那时，学生们兜里、书包里装的尽是红枣。很多刚出嫁的女孩，在枣儿收获后趁着秋收还未开镰的空隙，喊上自己的男人，把家里的红枣挑选出最大最好的，满满地装上几袋，用小毛驴载向那生她养她的娘家。陕北汉子爱自己的婆姨，满袋的红枣是他们给岳父母的最好的证明。

　　陕北人给枣披上了很多美丽的面孔，枣在这里也被发挥到及至。传统的食品有枣糕、枣炒面、枣果馅、枣馍、枣粽子、枣焖饭、枣酱、枣蜜等，其中要特别提到的就是那酒枣，虽然我不爱喝酒，可在陕北，我却被酒枣、红枣酒所俘虏。我想只有陕北人才有这一绝。红枣制成的饮料也丰富多彩。诸如枣蜜、枣汁等，味道也独具一格。陕北人喜欢在接待贵宾时，用一杯开水，泡上五颗大红枣儿，寓意为“五子早登科”。让人听着顺耳，心也舒坦。因为枣，陕北人取地名也很有意思，很多村落名字里夹杂着枣字，例如枣林沟、枣庄坪、枣树塔、枣圪垯、枣山里、枣坪、枣嘴河、枣赫沟等等，不但地名如此，人名也常用枣，如女孩有叫春枣、枣儿等。

　　陕北人爱吃枣，红枣也就生出了很多特有的习俗。正月初一，这里的孩子胸前都有挂两串枣牌牌（把干草节、黑豆、红枣间隔串起来），成了一道亮丽的风景线。枣牌牌要挂到初八这天才能吃。可一般孩子都不会恪守祖上辟邪的规矩，当然大人们也不会追究什么。近几年，既为了保持水土，也为了发展当地特色经济。陕北各地都在大力发展枣林，靠枣儿致富的人越来越多。红枣是陕北人的宝贝，不但哺育了在这里繁衍生息几千年的陕北人，也丰富了陕北人的黄土文化。