枣树栽培综合管理技术

1、   种植品种

若羌红枣种植以灰枣为主，占总面积的98％，同时兼种有冬枣、骏枣和少量其它品种（以下技术均以灰枣为例）。

2、 种植模式

我县枣树前期以枣棉、枣粮兼作为主，前期株行距以1.35 ×4米为主,也有少量1×4米、2×3米、2×4米等模式。亩平均株数120株，后期移植后株行距约为3×4米 亩均株数55－60株。

3、 种植方法

3.1   土地准备

枣树对土壤要求不严格，但幼树期枣树耐盐碱性不强，因此要避免种植在未改良好的、盐碱重的地块中，以防止造成苗木和资金浪费。我县枣树主要种植在土壤条件较好，灌水方便的耕地中。种植前耕地灌水1－2次。

3.2   苗木准备

苗木以随起随栽为最好，但我县苗木主要从内地调运，因此要做好以下几个环节。

3.2.1   起苗时根系要挖好，挖苗、分级、打捆、假植同时进行。

3.2.2   苗木占泥浆、包装、装车、运输。苗木在运输途中怕热不怕冷，因此一定要缩短途中的运输时间。苗木运输在2月底－3月初为最好，一般的运输时间为3－4天。

3.2.3   苗木运到后不要急于种植，要立即除去包装进行假植灌水，进行缓苗，并等待最佳种植时间。

3.3   种植

定向开沟、栽植、铺膜

3.3.1   定向开沟：在准备好的耕地上，按照设计的行距定向开沟，我县沟向以东西向为主，沟深40－50厘米，宽50－60厘米。在沟的北坡上（向阳面）按设计株距挖定植穴规格为长、宽、深个40厘米，挖坑时，将20厘米表土与下层土分开堆放。

3.3.2   栽植：时间为3月底－4月上中旬。栽时先将表土回填坑内，填之二分之一时，用脚踏实，使之成为中间高四周低的丘状，在将苗木放入，栽植深度应比原深度深2－3厘米，然后填土，同时向上轻提苗木，使根系伸展，在填土至地表，踏实。

3.3.3    灌水：栽后及时灌水，7－10天后灌二水。

3.3.4   铺膜：二水灌后4－5天开始铺膜。枣树铺膜种植是干旱地区节水、抗旱、提高苗木成活率的一项重要措施。我县推广枣树地膜覆盖技术后，成效十分显著，苗木成活率高，生长量大，有力的促进了我县红枣产业的发展。枣树铺膜技术要点如下：

一是铺膜前应整理枣树种植沟垄，做到沟垄平缓，即铺膜后，膜下不形成大的空间，否则膜下空间易形成高温区，高温空气一旦从苗木根茎处溢出，将会使苗木根茎处的皮层组织烫伤或烫死，造成苗木死亡。

二是枣树铺膜时应选用窄膜，只覆盖种植枣树的一边即可，即从沟底中间覆盖到种植枣树垄的边沿，宽膜可截开使用，这样既利于渗水、保墒、增温，又节省地膜，起到抑制杂草，促进枣树成活生长的作用。

三是铺膜前，根据膜的宽度，在沟底和垄边各挖一条小沟，铺膜后将地膜两边用土压实，然后再将每棵苗木根茎处的地膜用土压实，以免膜下高温空气从根茎处溢出，这一点应特别注意。

4   枣树夏季管理

4.1   幼树夏季管理

4.1.1   幼树期的管理（1－4年生枣树）

枣树幼树期的管理主要以树体生长、培养主枝扩大树冠为主。因此夏季管理的主要任务是加强水肥管理，开展枣树抹芽摘心和夏季定干工作。

4.1.1.1   水肥管理：幼树期以长树为主，在春秋施基肥的基础上，夏季要求水肥要充足，夏季以追施速效肥为主，一般在发芽前（4月初），花期（5月底－6月初）和7月都应追施氮、磷、钾等速效肥，枣树幼树期虽然不结果，但枣树开花和树体生长消耗营养较多，加之幼树期是为丰产期奠定基础的关键时期，因此必须保证枣树生长营养充足，树体健壮。8月以后要控制树体生长势，逐渐提高枝条木质化程度，冬水要求在10月底以前浇灌，降低树体越冬时的含水量，提高枣树的抗寒能力，预防冻害现象的发生。

4.1.1.2   抹芽：抹芽是培养树形和控制树势的关键措施之一。枣树抹芽是抹除结果主枝和中心干以外的其他新生枣头，抹芽要做到“早、勤、净”三个字，“早”就是要早抹芽，节药不必要的营养消耗；“勤”就是勤抹芽，枣树在水肥充足的情况下，整个生长季节，会大量萌发新生枣头，因此要坚持在整个生长季节不停的开展抹芽工作；“净”就是抹芽要干净彻底，对没用的枣头从基部抹除（保留基部枣吊），避免留桩二次萌芽现象的发生。

4.1.1.3   摘心：是复壮结果主枝、侧枝、辅养枝和中心领导干的一项技术措施，其主要目的是，控制树势，培养健壮的结果主枝，摘心的时间应根据枝条的生长势而定，生长势强的适当晚摘心，生长势弱的可适当早摘心。

4.2   生长结果期的管理(5-8年生枣树)

5－8年生枣树，随着树龄的增大，树体高度，树冠冠幅均接近设计要求（若羌红枣矮化密植栽培技术规程），按树龄划分，5?8年生枣树还处于中幼龄林阶段，这一阶段枣树的生长势比幼树期更旺盛，生理生长和生殖生长严重失调,若管理不当,会造成树体疯长,连续无果现象的发生。因此这一阶段是枣树管理难度最大的一个时期。此期的主要任务是继续培养完善树形结构、控制树势、促进树体生殖生长，做到树体生长、开花结果两不误，根据多年的生产经验总结出一套枣树生长结果期的综合管理经验，即 晚追肥，勤抹芽，缓摘心，上环剥，防病虫，深施肥。

4.2.1 晚追肥:  在施足基肥的基础上,早春、花期一改常规，不追施速效肥，控制树体生长势，追肥时间视坐果情况推迟到果实膨大期，一般在6月底和7月上中旬。

4.2.2  勤抹芽:（见1.4.1.1.2）

4.2.3  缓摘心: (见1.4.1.1.3)

4.2.4 上环剥:　环剥是一项提高坐果率最有效的技术措施。需要掌握好环剥时期，环剥部位、环剥宽度、具体的环剥操作技术、甲口保留的时间长短及甲口的保护等。

4.2.4.1 最佳环剥时期

环剥时间的选择，过去讲，一般选在盛花初期，当大部分结果枝枣吊开放5～10朵花时进行,一般在5月底－6月上中旬。

4.2.4.2 环剥部位

环剥部位过去都是要求在主干的中下部进行。从目前看，应按树势强弱、树形结构和生产要求来选择更理想。据试验分析，环剥部位与坐果的关系有以下几点趋势：在主干上环剥、没有在主枝上环剥效果好；在主枝上环剥、没有在骨干枝上效果好。具体地说，环剥部位距离结果部位越近，效果越好。传统的环剥技术削弱树势过重，导致叶片过早脱落，剥口不当还经常造成死树。现在改用留1－2个辅养枝环剥，使树势在环剥期，保持健壮。

4.2.4.3 环剥宽度和     甲口愈合期的时间

环剥宽度要根据树龄、树势而定，一般为枝干直径的十分之一，宽度控制在0.5－0.8厘米。从环剥到甲口愈合，时间在30－35天最合适，低于这个天数往往引起幼果脱落，甲口愈合期超过45天，当年难以完全愈合。

4.2.4.4 环剥时的具体操作技术

首先用刮皮刀刮去环剥部位的老翘粗皮，再用环剥器在刮皮部位按一定宽度环割一圈，深达木质部，不干净的地方再用环剥刀清理干净即可。

4.2.4.5   甲口的保护

环剥后1－2天，待甲口晾干，用护甲宝涂抹甲口，15天后再涂抹１次即可，保证环剥口不被害虫危害。

4.2.5 防病虫：病虫害是影响枣树坐果和果品品质的的重要因素，搞好病虫害的预测预报和防治工作，对红枣产业的发展具有十分重要的意义。

4.2.5.1 防治原则

当前，随着社会经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人们对食品安全问题的要求也越来越高，生产无公害食品、绿色食品、有机食品成为当今果品发展的主要趋势，

因此，在红枣生产管理中，一定要把握好化肥和农药的使用，尽量少施化肥，少用中、高毒，降低土壤和空气污染，为生产优质枣果奠定基础。

4.2.5.1.1 枣树病害虫防治应贯彻“预防为主,综合防治”的方针,提倡人工防治、生物防治、物理防治、化学防治等多种方法相结合的手段。

4.2.5.1.2 尽可能减少化学农药的使用,防止环境污染,保护天敌。

4.2.5.1.3 根据虫情测报,抓住关键时期,科学、合理、安全用药,将害虫的发生控制在经济允许最低水平之内。

4.2.5.2 若羌枣树虫害的种类

若羌枣树害虫主要有三目四科五种,分别是同翅目盾蚧科的梨园蚧,粉蚧科的枣粉蚧;蜱螨目叶螨科的红蜘蛛,瘿螨科的枣壁虱;鳞翅目螟蛾科的甲口虫。主要害虫有：枣壁虱和甲口虫。

4.2.5.3   主要害虫的生活习性和防治方法

4.2.5.3.1 梨园蚧

生活习性：一年发生3代，以2龄若虫和少量雌成虫在枝干上越冬。4月中旬树液流动时,越冬若虫开始吸取树液。第一代若从6月上旬开始，中下旬为盛期，7月上旬为末期，一直延续到7月的中旬。若虫为鲜黄色或桔黄色.孵化后,迅速爬到枝条、果实及叶脉周围,选择适当部位，刺吸树体营养，1－2天后，分泌白色蜡质，逐步形成蚧壳；第二代若虫出现在8月上旬，8月中旬为盛期，9月上旬为末期。8月底产生第三代若虫，10天后蜕变为二龄若虫，即在枝上越冬。

防治方法：

4.2.5.3.1.1 结合枣树冬季修剪,剪除虫口密度较大的枝条,并集中销毁;对梨园蚧点片发生的枣园,可采用人工抹除的方法,消灭虫源。

4.2.5.3.1.2   萌芽前（3月中下旬）喷施3－5波美度的石硫合剂，一般即可得到有效防治。若还有发生，可在若虫发生盛期（6月中旬－7月上旬）,喷施40％速扑杀2000?2500倍液1－2次,每次间隔7－10天。

4.2.5.3.2 枣壁虱

生活习性：

一年发生4代以上,以若虫或成虫在枣股芽鳞内越冬。此虫一年有四次为害高峰,即新梢速长期（4月下旬－五月上旬），主要为害枣叶；盛花中期（6月上中旬），主要为害枣花；果实膨大初期（7月上中旬），主要为害枣花和幼果；果实着色期（8月－9月上中旬），主要为害枣果。7月－8月中下旬为危害最严重时期，9月下旬开始转入芽鳞缝隙处越冬。

防治方法：

4.2.5.3.2.1   枣树萌芽前喷4－5波美度石硫合剂，枣股部位多喷。

4.2.5.3.2.2   5月中旬枣壁虱初发期，用50％硫悬浮剂400－500倍液，进行全树细致喷洒；6月中旬进行第二次防治，7月中下旬进行第三次防治 。

4.2.5.3.3 甲口虫

生活习性：

一年发生4－5代,以第4代、第5代幼虫在树干伤口处越冬.竖年4月上旬开始活动,4月中下旬开始化蛹,5月上中旬出现第一代卵、幼虫.第2代和第3代幼虫为害枣树甲口（树干开甲处、嫁接部位和其他伤口）最为严重.9月下旬第4代部分老熟幼虫不化蛹直接越冬,第5代幼虫于10月初越冬。

防治方法：

4.2.5.3.3.1 越冬代成虫羽化前,人工刮除被害甲口老皮、虫粪及主干上的老翘皮，集中销毁，减少虫源。

4.2.5.3.3.2 开甲后,在甲口内涂“护甲宝”,每15－20天涂一次,共涂2次即可；或者用药泥（50－100倍的菊酯类药液＋土合成泥）将甲扣抹平,既保湿、又防虫。

4.2.5.3.3.3 甲口被害的补救：甲口被害后为避免衰弱树势和死树,可采用甲口桥接技术。若被害甲口下有萌条的可利用萌条进行单头桥接,如果没有萌条的可用接穗进行双头桥接,桥接成活后2－3年树势即可复壮；对当年被害未愈合的甲口,要及时清理、破茬、消毒、抹药泥,并用胶带纸密封保湿,以促进愈合。

4.2.5.3.4 枣粉蚧

生活习性 枣粉蚧在北方一年发生三代，以若虫在枝干皮缝内越冬。第二年4月越冬若虫出蜇活动，5月上旬开始产卵。1－3代若虫的发生盛期分别在6月上旬、7月中旬、和9月中旬。10月上中旬开始开始越冬。

防治方法：

4.2.5.3.4.1 冬季彻底刮除老树皮，可有效地消灭越冬若虫。

4.2.5.3.4.2 4月出在枣树树干上缠粘虫胶带，阻止若虫上树。

4.2.5.3.4.3 枣树萌芽前，喷洒石硫合剂。

4.2.5.3.4.4 可用蚜虱净、啶虫脒和菊酯类农药复配进行防治。

4.2.6   深施肥：

施肥是枣树丰产的基础和保证。施肥也要讲科学、讲方法、讲效果。过去我县主要以穴状施肥为主 ，这种施肥方法存在很多弊端，一是肥料施放的得过于集中，枣树只有少数根系能够吸收利用，施肥的效果差。二是肥料施放的过浅 ，造成枣树根系向上生长，浮于土壤表层，降低了枣树的抗旱和抗风能力。所以我们必须改变过去的施肥方式，下面向大家介绍枣树肥料深施的技术和方法。

4.2.6.1施肥方法: 枣树肥料深施的方法很多，根据我县的种植模式，肥料以条状深施效果最好 ，肥料条状深施，有以下几个特点：

一是条状深施可引导枣树根系向下生长，增强枣树根系吸收土壤深层水分的能力，有效的提高枣树的抗旱和抗风能力，这对我们干旱地区来讲意义非常重大。

二是肥料条状深施，扩大了施肥面积，同时也扩大了枣树根系的吸收面积，提高了施肥效果和枣树营养的供应水平。

三是肥料深施可有效的改善深层土壤质量，增加深层土壤有机质含量，为提高红枣品质和质量奠定基础。

4.2.6.2 肥料的种类: 基肥分有机肥和无机肥两大类,基肥主要以有机肥为主,我县主要以饼肥和厩肥为主,适当加入少量长效无机肥(磷、钾肥),比例为每千公斤有机肥加10公斤无机肥。

4.2.6.3施肥位置: 以枣树树冠边缘为标准，沿行向挖一条深50、60厘米、40厘米的条状沟，将油渣或优质农家肥均匀的施到沟内，同时可少量配施一些尿素和二铵，加快肥料的腐熟进程 。施肥的时间最好在10月中下旬（果实采收后），秋季未施肥的也可在来年春季（3月）补施。

4.2.6.4肥料的用量: 以树龄和结果情况而定，结果初期的枣树按照“一斤果，一斤肥”的标准施入，进入盛果期的枣树按照“一斤果，两斤肥”的标准施入。

5  嫁接苗的管理

苗木嫁接是改良品种的主要手段,嫁接的方法很多,在我县主要以劈接为。

5.1   除萌：枣树嫁接后，砧木上的不定芽很容易萌发，影响接芽的成活和生长。为使养分集中供应给接穗，促进愈合，必须及时抹除砧木的萌芽。一般需除萌３－４次。

5.2   解绑：芽接、枝接苗，应根据接芽、接穗与砧木的愈合情况，解除捆绑，一般在接后2个月以后解除捆绑。

5.3   绑扶:嫁接苗成活后要及时插棍绑扶，避免风灾，造成嫁接失败。

5.4 嫁接苗夏季定干 : 枣树当年嫁接,当年定干培养出第一层主枝,是枣树管理中的一项技术创新,比常规管理提前1－2年培养出丰产树形，其方法如下(以小冠疏层形为例)：

5.4.1   定干时间:当嫁接苗木生长至距地面70一80厘米时，即进行定干,一般在6月中下旬。

5.4.2   定干方法：剪除枣头，并剪除剪口下第一个幼嫩二次枝，以下选留3一4个二次枝，留2－3节摘心。

5.4.3 管理：定干后要加强水肥管理，多施速效肥，10天左右萌发新枣头，当枣头长到50?60厘米时，留一个向外生长的二次枝进行摘心，促进新生枝条加粗生长，增强抗寒能力，确保当年嫁接枣树安全越冬。一般当年就可培养出3?4个主枝和中央领导干通。过试验我们发现，枣树生长期嫩枝摘心后，枣芽的萌发力强，更容易培养树形，采用这种技术从定干到培养第一层主枝比常规技术缩短一年时间，此项技术在我国其它枣区，甚至是科研院所还没有人提出使用，在枣树整形管理中是一项技术创新，不仅可缩短树形培养年限，而且解决了很多树形培养过程中的难题。

6   枣树冬季修剪

6.1   枣树冬季修剪的目的是,培养出结构合理,骨架牢固的丰产树形。

6.2枣树枝芽的类型及特点

6.2.1枝

6.2.1.1枣头枝（发育枝、一次枝）：有主芽萌发而成，具有旺盛的生长能力，是构成枣树骨架和结果枝系的基础。

6.2.1.2二次枝：盘旋生长在枣头主轴上，呈“之”字形，也称结果基枝。

6.2.1.3枣股：是一种短缩的结果母枝，为与二次枝的节间处在正常情况下，枣股的年生长量很小，年生长仅1－3毫米。

6.2.1.4枣吊：是一种脱落性结果枝，生长在枣股上,是由枣股上的副芽萌发而成。

6.2.2芽

芽主要有：主芽、副芽、 隐芽、不定芽

6.2.2.1主芽：有芽的形态，位于枣头顶端、二次枝基部（叶腋间）和二次枝节间，当年多不萌发。

枣头顶端的主芽（也称顶芽），生长势强，容易连续抽生形成新的枣头。

二次枝基部（叶腋间）的主芽，受刺激后也易萌发枣头，但萌发的枣头与主干的夹角小，在外力的作用下容易劈裂。

枣股上的主芽，每年生长量很小，形成结果母枝。枣股上的主芽，受刺激后也抽生枣头，形成的枣头与主枝的夹角大，承载能力强，不易劈裂。因此在主枝培养时，要尽量使用枣股上的枣头。

6.2.2.2副芽：没有牙的形态，位于主芽上方，随形成随萌发，故看不到外形，副芽当年萌发着不同的发育形态，位于枣头一次枝上的副芽，一般发育成永久性二次枝，二次枝（枣股）上的副芽，萌发形成枣吊，开花结果。

6.2.2.3隐芽：一部分主芽长期潜伏不萌发，这类芽称为隐芽，隐芽受刺激后，也可萌发形成枣头。

6.2.2.4不定芽：一般是枝条受伤后，由细胞分裂发育而成，在 愈伤组织上，形成数个不定芽，抽生形成枣头，不定芽的萌发，没有一定的时间和部位。

6.3   冬季修剪常用的方法:

6.3.1   疏枝：从基部剪去过密枝、竟争枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝，保持树冠通风透光。

6.3.2   堵枝：堵枝就是缓放，对生长有一定长度、位置合适的枝，剪去顶芽，当年不让延长生长，促使结果。

6.3.3   放枝：就是培养枝。在空间大，缺枝部位，选合适的芽短截，促使主芽抽生枝条。

6.3.4   回缩：对生长过长的冗长枝从下垂部位剪截。

6.3.5   刻伤、刻芽：常用于培养枝条，即在枝或芽的上方，将局部皮层割伤，刺激主芽萌发。

6.3.6   撑枝、直接用木棍把枝撑到一定角度的方法。

6.3.7   拉枝：用铁丝或绳子把枝拉到一定角度固定于地上的方法。

6.3.8    定干 ：指定植当年或1－2年的苗木，在苗木中心干一定的高度短截，称定干，目的是培养第一层主枝。

6.3.9   短截：在休眠季节，剪去多年生或一年枣头或二次枝的一部分。

6.4   枣树树形培养方法（以小冠疏层形为例）

6.4.1   小冠疏层形的特点:

形有明显的中心干，树高2.5米左右，干高40－50cm，主枝分2层着生在中心干上。层间距1－1.2米,第一层3－4个主枝，均匀向四周分散开，开张角度70°－80°；第二层2个主枝，伸展方向与第一层主枝错开；每个主枝选留1－2个侧枝，每一主枝上的侧枝及各主枝上侧枝之间要搭配合理，分布匀称，不交叉，不重叠。

6.4.2   整形要点如下：

6.4.2.1   定干方法：

定干高度80厘米（即距地面80厘米处短截）疏除剪口下第一个二次枝，以下选留3－4个方位较好，生长健壮的二次枝，留1-2节短截。

6.4.2.2   中心干及主枝的培养：

定干当年，主干延长枝的长度一般达不到培养第二层主枝所要求的高度，即使高度达到要求，其粗度一般也不合要求。因此，当年主干延长枝生长到60-70厘米时进行摘心,第二年春季萌芽前,剪除摘心点下第一个二次枝,继续培养中心领导干，当延长枝粗度达1.5cm以上时,在距第一层主枝1.2米左右处短截，同时疏除剪口下第一个二次枝，培养中心干，剪口下选择两个方位较好的二次枝留一节短截，培养第二层主枝2个。在培养第二层主枝的同时，在第一层主枝上，选择方位较好，生长健壮的二次枝短截培养侧枝。

6.5   枣树栽培中常见的问题和解决办法

6.5.1   光干树:在栽培中不重视定干工作,造成树体直立无结果主枝或主枝过少,解决办法是:堵上放下,即堵上部枣头,在中下部合适部位,选择生长较健壮的二次枝短截,并采取刻伤或环割的技术措施,促使萌发枣头,培养结果组织。

6.5.2   上强下弱树:在生产中最为常见,解决方法是:疏除上部过密枝;对保留枝选外芽剪截（一剪子堵）;在中下部，选合适的枝进行复壮培养。（在培养的枝条上部进行环割）。