座次及用餐礼仪 中国人用餐排座次

    1、行路

    如果两个人并行，内侧要让给女士和长者。三人并行，中间那个人是尊贵的，陪同人员不走在中间。单排行进的时候，贵宾和长者先进先出。也就是把选择前进方向的权利让给尊者，但是有一个前提，领导不认路怎么办？所以必须在认路的情况下。

    2谈判座次。有三个问题，一个是着装，座次应该面门而上，居中而上，以右为上。

    3、签字仪式。基本规则是面门而上及以右为上，居中为上。

    4、交通工具的座次

    双排座的轿车哪个位置为上座？从原则上讲，客人在哪儿哪儿就是上座，具体而论，在社交场合中专门的司机开车的时候，后排右座为上座。这和我们国家的交通规则有关系。司机旁边的副驾驶座一般让翻译或者是工作人员坐。如果大家说，我亲自开车去机场接我的朋友，我这个朋友是女朋友，应该坐在我的副驾驶座。这个时候副驾驶作是最尊贵的位置。什么样的情况下司机后边的位置是最尊贵的位置？比如胡锦涛、江泽民等。这是安保座位，所以我们一般不选择这个座位。大家知道，我坐出租车的时候我经常坐在头排，我喜欢。一般情况下我们乘出租车的时候坐在后排的右座，便于上下车。

    5、主席台座次

    （1）、前排高于后排。

    （2）、中央高于两侧。

    （3）、“以右为上”与“左高右低”

    6、宴会座次

    前高后低，右高左低，面门而尊。最尊贵的位置留给面门坐的人。

    7、上下电梯的礼仪

    有专职管理人员的时候，客人先进，先出。如果没有的话，你是陪同人员的话，应该先进后出。

餐饮礼仪

    中餐礼仪

    1、正式宴请的上菜顺序。先上冷菜，后上热菜，最后再上甜食与水果。

    2、一些餐具的使用。

    （1）湿毛巾，在较大的饭店，在餐前会上一条湿毛巾，这个毛巾告诉大家是用来擦手的，不能用来擦脸和嘴。用参结束的时候服务员再送上一条毛巾来是用来擦嘴的。

    （2）餐巾。也就是说用来保洁的。餐巾不能放在脖子里面也不能放在裤腰里。餐巾可用不同的部位来擦，但是不能擦餐具。

    （3）筷子。在宴会上使用筷子要有忌讳，就是不要敲筷子，插筷子，扔筷子，舞筷子，舔筷子等。吃饭的时候与饭店的服务生要一套公用的筷子和勺子。

    （4）汤勺是用来喝汤的，不用的时候放在盘子上，不要直接放在餐桌上。不能用嘴去吹。

    （5）食盘。是用来放菜的。一次取菜不要过多，不要把几种菜放在一块儿。不要直接吐到地上或者是餐桌上。

    （6）牙签。在不得已的情况下使用。使用的时候用手掌或者是餐巾遮一下再用。

    （7）水盂。是用餐期间涮洗手指用的。动作不要过大，也不要乱甩。80年代初期，我们在改革开放不久的时候，西班牙的华商欢迎来自祖国的代表团。当时吃饭的时候上了这个。当时我们很多人不太清楚这个是干什么的。所以有人喝了。他们为了表示对同胞的尊重也喝了。结束以后他告诉我们同胞这个不是用来喝的，是用来洗手的。

    西餐礼仪 　

    刀、叉是系西餐的主角。刀可以用来切割食物，也可以把事物拨到叉上。

    用刀切割食物的时候动作不要过大，尤其不能出声响。落在地上的时候不再捡起来，请服务生再换一把。比较正规的西餐两侧都不止一副刀叉。刀放在右侧，叉放在左侧。规律就是一次从外向内取刀叉。我们将刀叉摆放成八字形放在盘子上，并排着放在盘子上说明这个菜已经不用了，刀叉不要直接放回桌子上，尤其不能摆成十字形。此外在用西餐的时候，汤勺是用来搅饭的，不是用来喝东西的。我们吃西式快餐的时候要把废弃的东西自己收拾了。我们要注意观察其他人如何做。包括用餐，或者我们不懂的时候，要看一下他人如何用的，不要擅自用。

    自助餐礼仪

    很多人都吃过自助餐，我们要了解以下：

    1、在自助餐上取食物的时候不管取餐具还是食物和饮料都要依次排队而行，不要加塞。

    2、取食物或饮料的时候一条最基本的礼仪原则就是多次少取。也就是每一种事物或者饮料以少为佳，不要一次取太多。

    这些礼仪看似是一些细节问题，正确运用礼仪有助于塑造个人的良好形象，也有助于提高城市和国家的形象。让我们共同学习礼仪，让礼仪之花在我们古老的礼仪之邦遍地开花。

中国人请客用餐排座次的规矩 

    中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

　　中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。

　　饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人（东道），客人了。

　　作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个"排座次"，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

　　从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是"尚左尊东"、"面朝大门为尊"。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

　　家庭宴请，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。

　　巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6......右手边依次为3、5、7......直至汇合。

　　若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。

　　如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。