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河南有春节前的蒸年馍习俗，枣模分枣花、枣山、枣卷、枣圆等形状。将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花形成；在每个瓣上插上红枣，即枣花馍，上锅蒸熟即可。层层叠叠，再饰以面花，红白相间，香甜可口，象征一年的幸福与团圆。
