北方年节传统主食 双色枣花馍

    制作枣花馍，是北方地区每年春节前的传统风俗之一，年节歌谣中就有“二十八，蒸枣花”的句子，意思是说每年腊月各家各户打扫过卫生、祭完灶神之后，二十八这天便要蒸枣花馍啦。

　　不过，不同的地区，枣花馍的做法也不完全相同，例如，有把一个个枣花馍叠放在一个大面饼上，从下至上，形成一个山形枣馍；有把面搓成长条，两条夹枣卷成成“万字如意形”，再一个个对起垒成大圆团花，取其“万字不到头”、“如意”之意；有枣山下有底盘，上面用各种花案堆积成莲花形，等等...，有的制作实朴、大方，有的则精致细腻，装饰性、工艺性较强。可惜的是，如今随着现代生活的快捷方便，特别是城市中，大都以上班族的三口之家的小门小户居多，诸如这样的传统已经慢慢被淡化了，正如许多人感慨的那样，现在的年味是越来越淡了！

　　今天的这款双色枣花馍，我是用普通的面粉做成白色的枣花，用南瓜泥和面粉混合，做成黄色的枣花，造型简单，个头也不大，适合家人的饭量。当热气腾腾的枣花馍出笼的时候，满屋飘着大枣特有的香味；当看到金银两色的枣花馍，热热闹闹地摆满台面的时候，我真真切切地感到了浓浓的年味扑面而来！

　　原料：面粉、酵母、牛奶(南瓜泥)、大枣

　　做法：

　　1.面粉加入酵母拌匀，分成两份，一份放入牛奶和成白色面团，另一份放入南瓜泥和成黄色面团，分别放温暖处饧2倍大；

　　2.将白色面团取出，排出空气，揉一会儿(揉的时间长蒸出的枣花馍越光滑、越漂亮，我这次就没有揉够)；

　　3.将面团用擀面杖擀成大片，用刀切去边角后，切成均匀的条儿；

　　4.取一条面，拿一个枣从一边卷起，依次一个个卷完；

　　5随意地用个两、三个、或四个组合成想要的造型；

　　6.做好的生坯放入笼蒸，再次饧发20分钟，开火，蒸15分钟左右即可。