葡萄上的白霜竟有这神奇作用

    导读：葡萄，酸酸甜甜口感受到许多人的喜爱，相信大家在挑选葡萄时都遇到这样的情况：新鲜葡萄表面都会有一层薄薄的白霜，很多人误以为是农药残留物，葡萄上的白霜是什么呢?小编给你解答，葡萄上的它竟是天然保鲜袋，一起看看吧。

    葡萄上的它竟是天然保鲜袋

    1、葡萄上的白霜到底是什么?

    一般，只要是分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的白霜都可认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体完全无害，是葡萄的“保护神”。

由于糖醇类不溶于水，它可避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而导致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后失水速度过快而皱缩。另外,白霜中富含的葡萄酒酵母还可防止制作葡萄酒过程中受到微生物污染。

    2、葡萄上的白霜对人体有害吗?

    葡萄上的白霜对人体是无害的。这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止果实采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。

果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。

    3、正常白霜与农药白霜如何区别?

    从一定程度上说,带白霜是葡萄新鲜的标志,但是也不能避免一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。具体的区分方法是,正常的“白霜”分布自然均匀,并不覆盖葡萄表皮本身的颜色,让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂“白霜”,则外观分布不均匀,其中还会有暗蓝色的痕迹。

    结语：以上是小编带来的全部内容，大家以后再挑选葡萄时一定不要以为上面的白霜是农残哈。

    葡萄清洗保存用这招效果特好

    葡萄，甜甜的，是很多小伙伴喜欢吃的水果，尤其是秋季，葡萄上市的季节，常吃对皮肤好呢，而且，秋季也是吃葡萄的大好季节，那美味的葡萄该如何清洗和保存，你知道吗?下面，就跟着菜谱网小编一起来学习，葡萄的清洗和保存方法吧。

    葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质，美味又有益。

    面粉巧洗葡萄

    1、在一盆清水中加入一勺面粉，搅拌均匀。

    2、静置2分钟后，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动。

    3、等到面粉水变浑浊时，将葡萄取出，再用清水冲一下，就可以放心食用了。

    原理：面粉具有粘性，可以带走葡萄上的脏东西。而且面粉无毒无害，卫生、环保又安全。

    注意：葡萄皮上的白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称果粉。它对人体是无害的，可以放心食用。

    保存葡萄有3招

    1、葡萄要吃的时候才洗。先洗后吃没吃完的葡萄容易坏掉。

    2、用纸(可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限)或保鲜膜包好在放进冰箱。

    3、抽真空可稍稍延长葡萄的存放时间。

    结语：只要用面粉清洗葡萄，就能快速方便的清洗葡萄了，赶紧动手试试吧。