好吃到爆的排骨做法大盘点

    导读：对于无肉不欢的人来说，最好吃的肉肯定是排骨，排骨的做法很多，想要知道排骨怎么做最好吃吗?好吃到爆的排骨做法大盘点尽在这里。

    好吃到爆的排骨做法大盘点

    1、鼓汁排骨

    材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

    做法：

    1. 将排骨切成小块，飞水；

    2. 姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；

    3. 取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；

    4. 放入蒸笼内蒸20分钟即可。

    2、黄豆焖排骨

    材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

    做法：

    1. 黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；

    2. 将排骨切成3cm长的小段，飞水；

    3. 用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；

    4. 盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。

    3、陈皮小排骨

    材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油

    做法：

    1. 将陈皮泡水10分钟；

    2. 将肋排切成小块，飞水；

    3. 陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时；

    4. 用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。

    4、南瓜排骨盅

    材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油

    做法：

    1. 将排骨切成小块，飞水；

    2. 姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；

    3. 取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；

    4. 将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；

    5. 待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；

    6. 将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。

    5. 蒜香骨

    材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油

    做法:

    1. 肋排洗干净后，飞水；

    2. 将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟；

    3. 两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀；

    4. 将油锅烧热，放入排骨；

    5. 看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。

    6. 粉蒸骨

    材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐

    做法：

    1. 将排骨切小块，飞水；

    2. 将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟；

    3. 腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30～40分钟。如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。

    7农家小炒骨

    材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油

    做法：

    1. 将排骨切成2cm长的小段，飞水；

    2. 在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；

    3. 加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟；

    4. 放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。

    8、香烤排骨

    材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油

    做法：

    1. 将排骨洗净飞水;

    2. 沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟;

    3. 预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟;

    4. 翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。

    9、糖醋菠萝骨

    材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜

    做法：

    1. 将排骨切成2cm长的小段，飞水；

    2. 加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟；

    3. 将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅；

    4. 锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟；

    5. 然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。

    10香辣椒丝排骨

    材料：肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油

    做法：

    1. 将排骨切成小块，飞水；

    2. 青、红辣椒分别切丝；

    3. 取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟；

    4. 加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。

    结语：如果你也喜欢吃排骨，那就赶快收下这几种排骨的家常做法吧!