农家特制红枣黄酒

    提示： 糯米饭、红枣和酵母混合后放入酒缸，一般两三个月后就可以喝了 

    金华新闻网11月30日消息——金华日报东阳分社 记者 杜晓萍/文 吴潮宏/摄

    连续阴雨的天气告一段落，东阳城东街道寀卢村村民卢秀明和家人马上就忙活开了，现在正是酿黄酒的最佳时候。

    上周五天气晴朗，记者还没走进卢秀明家里，就闻到一股饭香和红枣的香味。酿黄酒还要加入红枣吗？原来这是卢秀明的创新之举，红枣黄酒。

    “大概四五年前，我加入红枣尝试了一下，没想到味道不错。”卢秀明说，亲朋好友来了，都会拿出红枣黄酒给他们尝尝，大家尝了都说好。红枣和糯米以1:1的比例混合，酿出来的黄酒十分香甜。记者也尝了尝这独特的红枣黄酒，有浓浓的红枣味。

    红枣黄酒有活血、美容的功效，喜欢它的人越来越多。卢秀明每年农历十月酿黄酒，今年已经用掉5吨红枣了。“糯米饭、红枣和酵母混合后放入酒缸，一般两三个月后就可以喝了。”卢秀明说。

    他从小就跟着父亲酿酒，刚开始打下手，后来自己酿酒，已有30多年的时间了。凭着一双好手艺，卢秀明的红枣黄酒、红枣白酒十分畅销，还有很多人带着糯米来找他帮忙酿酒，这段时间每天要用掉2吨糯米。