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鲁菜：红酒烩鸡
材料：
鸡腿2个 红酒300ml 香叶1片 洋葱半个 胡萝卜半根 西芹1根 黄油(或色拉油)20ml 白蘑菇3个 盐、白胡椒粉 适量
做法：
1、鸡腿切成块，加盐、胡椒粉，1片香叶和150ml红酒腌30分钟以上
2、胡萝卜去皮切块，蘑菇、西芹、洋葱也切块
3、锅中下入黄油融化
4、放入倒掉腌汁的鸡块炒至发黄
5、下胡萝卜略炒，再放洋葱、蘑菇和西芹翻炒
6、然后再倒入150ml红酒和适量水及盐，炒匀
7、盖盖儿，改中小火煮至汤汁浓稠。
